Stationair toerental is bij warme motor 560tpm. Wanneer de servopomp het zwaar te verduren krijgt (bv wielen draaien wanneer truck stilstaat) en de oliedruk in de servopomp dus boven een bepaalde waarde gaat meet de servopomp druksensor dit en gaat de ecu het toerental automatisch verhogen naar 650 tpm ofzo.
Gasklephuis reinigen doe je zeker niks fout mee, bij de hemi motor zit de carterventilatie aangesloten op die klep waardoor je na verloop van tijd vettige aanslag krijgt. Google maar eens op 5.7 hemi ram throttle body cleaning en je gaat uitgebreide howto's vinden.
Komt ook bij dat de ecu van een ram zich aanpast naar je rijgedrag, bv een lichtjes fout afgestelde gasinstallatie kan ervoor zorgen dat je na verloop van tijd bv problemen krijgt zoals stilvallende motor.
Wat ik zou doen is gasklep reinigen en daarna ecu resetten ( paar minuten batterij ontkoppelen). Ook het oliepeil van je transmissie nakijken, te laag zorgt ook voor stilvallende motor.
Indien dit alles geen oplossing biedt, testen of het zowel op gas als op benzine voorvalt. Enkel op gas, even bezoekje aan gasboer om te laten afstellen, valt hij stil zowel op gas als op benzine dan moeten we verder nadenken

Brandt het check engine lampje (geel motorblokje in je dash) trouwens? Indien wel evt foutcodes uitlezen, misschien heb je gelijk de oorzaak dan.
Succes!